Epamig / Divulgação Evento reunirá especialistas do Brasil e do mundo para avaliar produtos artesanais e valorizar a tradição queijeira mi...
| Epamig / Divulgação Evento reunirá especialistas do Brasil e do mundo para avaliar produtos artesanais e valorizar a tradição queijeira mineira Minas Gerais, reconhecida por sua forte tradição na produção de queijos artesanais, será palco de um importante concurso internacional do setor, que contará com a curadoria da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig). O evento, que ocorrerá em outubro deste ano, reunirá especialistas nacionais e internacionais para avaliar a qualidade e a diversidade dos queijos produzidos artesanalmente. A participação da Epamig será fundamental para garantir o rigor técnico e científico do concurso. A empresa será responsável pela organização dos critérios de avaliação, pela capacitação dos jurados e pela seleção dos queijos inscritos. A proposta é estimular a melhoria contínua da produção, promover a troca de experiências entre produtores e valorizar o patrimônio gastronômico do estado. O concurso faz parte da programação do projeto “Expedição Queijos Artesanais”, que vem percorrendo diversas regiões produtoras para mapear as características e histórias por trás dos queijos mineiros. A iniciativa busca ainda fortalecer a imagem do produto mineiro no mercado nacional e internacional. Segundo a pesquisadora da Epamig, Débora Pereira, que também atua como jurada em competições na França, a curadoria será orientada por padrões internacionais, mas com olhar atento às particularidades da produção local. “Nosso objetivo é mostrar que o queijo artesanal mineiro tem excelência e identidade própria, capaz de competir com os melhores do mundo”, destacou. O evento será uma vitrine para pequenos produtores e cooperativas que vêm ganhando destaque pela qualidade de seus produtos e pelo respeito às técnicas tradicionais de fabricação. Com informações de Agência Minas |
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